Яркий суп для детокс-ужина

Этот яркий оранжевый суп из батата с витамином А и клетчаткой - лучший выбор для детокс-ужина. В 100 граммах батата содержится 260% суточной дозы витамина А, который улучшает зрение и здоровье дыхательных путей, защищает кожу.

Дефицит этого витамина  приводит к сухости глаз, ночной слепоте и даже полной потери зрения. 37% суточной дозы витамина С, который укрепляет сосуды, 16% витамина В6, который необходим для правильного обмена веществ, 15% клетчатки, которая очищает организм и выводит токсины, нормализует работу пищеварительной системы, 14% калия, который поддерживает водный и кислотно-щелочной баланс в организме, - все это находится в непримечательном, на первый взгляд, корнеплоде! В составе батата также есть антоцианины, которые помогают снять воспаления. Полифенолы являются профилактикой онкологических заболеваний. Холин способствует крепкому сну, улучшает память. Батат чрезвычайно полезен и благодаря огромному количеству антиоксидантов, которые защищают клетки от окисления. Батат поддерживает иммунную систему, а снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Корнеплод поддерживает нормальный уровень давления, а клетчатка в его составе предотвращает запор и улучшает работу пищеварительного тракта.

Суп из батата. Рецепт

 Ингредиенты (на 2 порции):
 

• ½ стакана приготовленной красной чечевицы
•  1 батат, очищенный и нарезанный кубиками
•  3 моркови, очищенные и грубо нарезанные
•  1 пастернак, очищенный и грубо нарезанный
•  1 луковица, очищенная и нарезанная на четверти
•  3 зубчика чеснока, измельченные
•  1 чайная ложка куркумы

•  1 чайная ложка тмина
•  Щепотка перца чили
•  1 чайная ложка морской соли
•  2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия, теплый
•  ½-дюймовый кусок имбиря, очищенный и тертый
•  1 чайная ложка кокосового масла
•  1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
• 1 чайная ложка кокосового молока

Приготовление:

Нагрейте духовку до 165 ° C. 
Застелите противень пергаментной бумагой, поместите на неё батат, морковь, пастернак, лук и чеснок, приправьте солью, чили, куркумой и тмином, добавьте кокосовое масло и перемешайте.
Готовьте в течение 20 минут, затем переместите в блендер. Добавьте туда теплый овощной бульон, тертый имбирь и приготовленную красную чечевицу, взбейте до получения однородной и кремовой консистенции. 
Подавайте теплым, украсив свежей петрушкой и чайной ложкой кокосового молока. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! econet.ru  

Задайте вопрос по теме статьи здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet