Запеканка из картофеля с шалфеем

Ингредиенты на 2 порции:

• 3 крупных или 6 небольших картофелин
• 2 небольших красных луковицы
• 2-3 полоски бекона
• свежий шалфей
• сыр (гауда, моцарелла или любой по вкусу)
• свежемолотый черный перец
• оливковое масло, соль, зелень для украшения

Для приготовления 2 порций нужна огнеупорная форма диаметром около 20 сантиметров. Форму смазать оливковым маслом.
Картофель почистить и нарезать на слайсере или терке на тонкие ломтики. Опустить их в холодную воду, чтобы не потемнели. Подготовить лук. Очистить, нарезать полукольцами и припустить его до золотистого цвета в масле на разогретой сковороде. Сыр натереть, бекон порезать небольшими кусочками.

Обсушить на салфетке ломтики картофеля, и выложить их одним слоем в форму в виде черепицы (заходя краями друг на друга). Сверху выложить небольшие ломтики бекона, на них целые или порезанные листики свежего шалфея. Немного присолить, поперчить, выложить часть лука. Затем присыпать натертым сыром.

Следующим слоем снова выложить картофельные ломтики, придавить их слегка, чтобы уплотнился нижний слой. Повторить последовательность закладки ингредиентов, закончив картофелем. Накрыть форму фольгой и запекать в разогретой до 150° духовке минут 45. Затем снять фольгу, посыпать сыром, увеличить нагрев духовки до 180° и оставить еще на 5-10 минут до зарумянивания сыра. опубликовано econet.ru