Овощные котлетки с сулугуни и йогуртовым соусом

Экология потребления. Еда и рецепты: Эти котлетки не просто очень вкусные. В их составе есть один секретный ингредиент, благодаря которому вы сможете похудеть...

Эти котлетки не просто очень вкусные. В их составе есть один секретный ингредиент, благодаря которому вы сможете похудеть.

Что нужно:

• 2 кабачка среднего размера
• 2 моркови среднего размера
• 500 г сулугуни
• 3 ломтика белого хлеба
• 2 яйца
• несколько веточек петрушки
• полпучка зеленого лука
• панировочные сухари
• соль, перец – по вкусу
• оливковое масло – для жарки

Соус:

• 1 перец чили (именно благодаря ему вы будете худеть)
• 300 г натурального йогурта
• 3–4 веточки свежей мяты
• соль – по вкусу

Как приготовить :

1. Очистить морковь и кабачок от кожуры (а кабачок еще и от семян) и натереть на крупной терке. Посыпать солью и оставить на 5 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости. После этого дополнительно откинуть натертые овощи на дуршлаг, чтобы окончательно избавиться от ненужной влаги.

2. Сулугуни натереть на крупной терке и положить в миску к кабачкам и моркови. Разбить туда же яйца и добавить нарубленную зелень.

3. Из хлеба сделать крошки в блендере и отправить их в тесто. Все тщательно перемешать, посолить и поперчить.

4. Сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на оливковом масле.

5. Для соуса мелко порубить мяту и перец чили, предварительно избавившись от семян. Смешать с йогуртом, посолить.

6. На большое сервировочное блюдо выложить овощные котлетки с сулугуни, полить соусом, немедленно подавать.опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet