Дикий рис с сельдерем и кедровым орехом

Экология потребления. Еда и рецепты: Этот легкий полезный салат придется по вкусу сторонникам здорового питания...

РЕЦЕПТ: 
1. Дикий рис - 1 стакан. замочить на 12 часов в горячей воде. Воду не солить. 
 

2. В толстостенный котелок или сотейник влить кипяток – 1.5 стакана.

Туда же загрузить замоченный рис , предварительно слив с него воду в которой он замачивался. 

3. Посолить (1 ч.ложка соли , постараться не пересолить) 
 

4. Варить на слабом огне чуть приоткрыв крышку котелка до выпаривания воды (времени уйдет около 30 мин). 

5. Откинуть рис на друшлаг.

Поместить в салатник или на блюдо , полить растительным маслом , посыпать кедровым орехом и перемешать.
 

6. Можно посыпать петрушкой 
 

7. Отдельно отварить черешки сельдерея до мягкости поместив их в кастрюлю с подсоленным кипятком (варить около 10 -12мин). Нарезать на небольшие кусочки. 

Дикий рис с кедровым орехом и сельдереем готов.опубликовано econet.ru