Суп-пюре из кабачков с зеленью

Экология потребоения. Вкусный летний суп из кабачков. Этот супчик не только просто приготовить, он еще и полезный. Попробуйте!..

Ингредиенты

• кабачки  2 шт.
• овощной бульон  1,5 л
• петрушка сушеная  по вкусу
• морковь  1 шт.
• соль  по вкусу
• перец черный молотый  по вкусу
• укроп  по вкусу

Способ приготовления

Сварить  бульон, добавить соль, перец, а также сухие укроп и петрушку. Кабачки очистить и крупно порезать. Если кабачки большие, то нужно предварительно вырезать серединку. Положить порезанные кабачки в кипящий бульон и варить на маленьком огне минут 10 (так, чтобы и кабачки, и морковка стали совсем мягкими). Процедить бульон или достать овощи шумовкой. Взбить овощи в блендере до однородной массы. Разложить массу в тарелки, влить бульон и аккуратно перемешать.опубликовано econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet