Крем-суп из молодой крапивы

Источник: eda.ru 22836

Рейтинг: 0.0 из 5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0

Сохранить публикацию

Экология питания: 2 рецепта— крем-суп из молодой крапивы и крем-суп из зеленого горошка — очень просто и очень быстро

Крем-суп из молодой крапивы

Крапива 500 г

Мука пшеничная 8 столовых ложек

Масло сливочное 120 г

Инструкция

1. Перебранную и вымытую крапиву закладывают в подсоленный кипяток и варят до мягкости. Затем пропускают через мясорубку или протирают сквозь сито.

2. Муку пассеруют со сливочным маслом и разводят отваром крапивы до консистенции сметаны. Затем смешивают с протертой крапивой и проваривают массу в течение 5–10 минут.

3. Перед подачей суп заправляют сливочным маслом. Отдельно можно подать гренки.

Крем-суп из зеленого горошка

зеленый горошек замороженный 500гр

Мука пшеничная 2 столовые ложки

Масло сливочное 3 столовые ложки

Молоко 4 стакана

Соль по вкусу

Инструкция

время приготовления 30 минут

1.Сваренный зеленый горошек протереть через сито и смешать с молочным соусом.

2. Для приготовления молочного соуса муку слегка прожарить с маслом, развести горячим молоком и проварить 10–15 минут.

3. Протереть через сито горошек с молочным соусом, развести горячей водой и посолить по вкусу. Перед подачей на стол заправить маслом. Отдельно подать гренки. опубликовано econet.ru