Романтический завтрак: блинчики от Олега Ильина

Блинчики в постель - лучший подарок на День всех Влюбленных. Фото: thinkstockphotos.com

Быстрый и доступный рецепт от профессионального кондитера. Что может быть прекраснее, чем завтрак в постель? Только тот же завтрак, но в День всех влюбленных!

День святого Валентина – это, конечно, дело добровольное, но почему бы не порадовать любимых ранним утром, сделав для них романтический сюрприз в виде тонких блинчиков с кремом и фруктами? Единственное усилие, которое от вас потребуется, - встать на полчаса раньше своей драгоценной половинки. Многократно проверенным рецептом поделился с нами ведущий супершоу «Сделай мне красиво» Олег Ильин.

РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ С КРЕМОМ И ФРУКТАМИ

Что нужно:

• 100 г муки
• 2 яйца
• 500 мл теплого, но не горячего молока
• щепотка соли
• 30 г растительного масла
• 30 г сахара

Крем:

• 3 желтка
• 125 г сахара
• 500 г солоноватого сливочного сыра
• консервированные фрукты и сахарная пудра – для украшения

Как приготовить блинчики с кремом и фруктами:

1. В большую миску разбить яйца, влить теплое молоко, всыпать сахар и соль, перемешать венчиком. Постепенно ввести муку и еще раз тщательно перемешать. Добавить растительное масло, снова взбить венчиком. Чтобы блинчики были идеальными, Олег Ильин советует процедить тесто сквозь мелкое сито, дабы избавиться даже от самых незаметных комочков.

2. Пожарить тонкие блинчики.

3. Для крема соединить желтки и сахар и взбить венчиком или миксером до однородной массы. Добавить сливочный сыр и еще раз взбить до полного исчезновения комков.

4. Для подачи на каждый блинчик положить начинку (не больше 1 столовой ложки с горкой), свернуть блины треугольниками. Подавать на большом блюде с кусочками консервированных фруктов (Олег использует персики и ананасы, а вы можете украшать свои блинчики чем вашей душе угодно). При желании присыпать сахарной пудрой.

5. Блинчики с кремом и фруктами готовы!