Какре — пирожки с картошкой и луком по-татарски

Это по татарски — какре, а чаще мы их лодочками называем. Печеные пирожки с картошкой и луком.
Вкус и запах умопомрачительный. Кто раз попробует- век не забудет.



А рецепт  такой .

Для теста масло растопим и смешаем все ингредиенты  

•                          3 яйца, 
•                          сметаны 100 гр,
•                          сливочного масла 100, 
•                          соль 1 ч.л.
•                          мука до нужной консистенции, нужно скатать плотный и тугой шар .

Начинка:  картошка (6-8 шт) и лук( 1-2), соль и укроп, черный перец молотый по вкусу.

Резать лук и картошку очень мелкими кубиками, порежете крупно — долго будет готовиться.
Берем кусочек теста ( как 2 грецких ореха), раскатываем скалкой, кладем начинку и защипываем пирожок.
Кладем на смазанный растительным маслом противень вверх гребешком.
Выпекать в горячей духовке 200- 220 С примерно 40 минут, может чуть больше, зависит от сорта картофеля.
Можно достать и проколоть спичкой для определения готовности картошки.
 


Но самое главное в приготовлении этих пирожков начинается СРАЗУ после извлечения из духовки:
Смазываем весь пирожок куском масла сливочного, затем разрезаем его на две части — лодочки, в обе части кладем (нежалеючи) сливочное масло.  Складывать можно друг на друга в глубокую емкость и накрыть чистой салфеткой. Масло растает и смягчит корку теста. 

Попробуйте, очень вкусно!