Тыквенное ризотто — просто и очень вкусно

Яркое и вкусное ризотто понравится вашим близки не только своим изысканным вкусом, но и оригинальной подачей.  Порция такого ризотто  содержит  всего 360 калорий!

Ингредиенты

• тыква - 1 кг
• рис (арборио) - 400 г
• лук репчатый - 2 шт.
• сельдерей - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• чили - 1/2 ч. л.
• корица - 1/2 шт.
• сыр - 150 г
• масло оливковое - 4 ст. л.
• орегано, соль, перец - по вкусу
• бульон овощной - 1 л

Тыкву вымыть. Срезать верхушку, удалить семена, а затем вынуть часть мякоти, оставив на стенках тыквы слой примерно 1 см.

Мякоть тыквы нарезать на кусочки, смешать со смесью из соли, перца и орегано, выложить на противень, сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в духовке в течение 35 минут.

Затем с помощью блендера превратить тыкву в пюре. Лук и сельдерей мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить рис, хорошо перемешать и постепенно ввести бульон, при этом постоянно помешивая.

Через 20 минут добавить тыкву и тёртый сыр, посолить и поперчить по вкусу. Выложить блюдо в тыкву.

Готовьте с любовью!econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet