Авокадо-гриль с хумусом

Авокадо, фаршированный нежным хумусом и хрустящим жареным нутом для тех, кто любит ближневосточную кухню.

Это очень вкусно! Вегетарианский рецепт летнего барбекю: авокадо, фаршированный нежным хумусом и хрустящим жареным нутом для тех, кто любит ближневосточную кухню. Харисса — паста на основе перца чили, придаст этому блюду пикантную нотку.

Фаршированный авокадо с хрустящим нутом

Ингредиенты

• 400г отварного нута
• ¼ ч.л. паприки
• ¼ ст.л тмина
• ¼ ч.л. кориандра
• 1/8 ч.л. кайенского перца
• 3½ столовые ложки оливкового масла
• 4 ст.л. тахини
• сок ½ лимона
• 1 средний зубчик чеснока, измельченный
• ½ столовые ложки пасты хариссы, плюс 1 чайная ложка для гарнира
• 100 г натурального греческого йогурта 
• 4 зрелых авокадо
• 2 ст.л. грубо нарезанных листьев кинзы для подачи 

Как готовить

Разогреть духовку до 200°C / режим конвекции 180°C / отметка газа 6.

Приготовленный заранее нут разделить пополам. Одну половину просушите кухонным полотенцем, посыпьте паприкой, тмином, кориандром, кайенским перцем, полейте оливковым маслом (½ ст. л.) и разложите на противень. Отправьте в духовку 30 минут или пока нут не станет хрустящим. Время от времени перемешивайте, чтобы нут не пригорел.

Между тем, поместите оставшуюся половину нута в кухонный комбайн, добавьте оливковое масло, тахини, лимонный сок и чеснок. Смешайте и добавьте воды, в которой варился нут, если  хумус вам покажется слишком густым. Переложите в миску и перемешайте пюре с хариссой.

Соедините йогурт и тахини, приправьте и отложите.

Разрежьте авокадо и удалите косточки. Натрите кожуру авокадо оливковым маслом 1 ст.л., затем поместите их на гриль или сковородку на 4-5 минут, пока на поверхности не появятся темные метки.

Выложите на тарелку и наполните половинки хумусом, сверху посыпьте  жареным нутом.

Подавайте с йогуртом.

Готовьте с любовью! econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet