Аллу гоби: пикантное рагу по-индийски

Простой постный рецепт, который не займет много времени — идеальный вариант для занятых людей! Аллу гоби – это острое индийское блюдо, его традиционно готовят из цветной капусты и картофеля. В нашем варианте еще и различные полезные для здоровья специи

Простой постный рецепт, который не займет много времени — идеальный вариант для занятых людей!

Аллу гоби – это острое индийское блюдо, его традиционно готовят из цветной капусты и картофеля. Наша версия включает различные полезные для здоровья специи, такие как куркума, имбирь и кайенский перец.

Куркума защищает печень и может помочь снизить повышенный уровень холестерина в крови. Кайенский перец улучшает обмен веществ и уменьшает аппетит – свойство, полезное для тех, кто хочет похудеть.

Рагу по-индийски

На 4–6 порций вам потребуется

• 3 столовые ложки оливкового масла.
• 1/2 чайной ложки натертого имбиря.
• 1/2 чайной ложки куркумы.
• 2 средние картофелины, очищенные и нарезанные небольшими кубиками.
• 1 средний кочан цветной капусты, разобранный на небольшие соцветия.
• 1 чайная ложка молотого кумина.
• 1 чайная ложка молотого кориандра.
• 1/2 чайная ложка кайенского перца.
• 1 чайная ложка соли.
•  4 столовые ложки измельченной зелени кинзы.

Как готовить

Разогрейте масло и положите куркуму и имбирь. Прожаривайте в течение примерно 40 секунд. Затем добавьте картофель и готовьте 4 минуты на сильном огне. Затем положите цветную капусту и оставшиеся специи и готовьте на сильном огне 8 минут. Добавьте 4 столовые ложки воды и накройте посуду плотной крышкой. Тушите до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Перед подачей на стол посыпьте зеленью кинзы.Готовьте с любовью! econet

по книге «Долой лишние килограммы! Быстро и навсегда! Метод Чопры, которым пользуются голливудские звезды»

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet