Севьян: вермишель из нутовой муки

Полезный рецепт: Сегодня делимся совершенно чудесным рецептом приготовления очень популярной закуски в Индии - это севьян. Севьян - вермишель из нутовой муки. Сочетается она практически со всем: с салатами, с овощными блюдами, отлично сочетается с изюмом и орехами (поджаренными). Да и готовиться севьян быстро - около 25 минут. Такой рецепт точно придется по вкусу и будет полезен для людей, которые ведут здоровый образ жизни и следят за своим питанием, а также для тех кто хочет похудеть. 

Сегодня делимся совершенно чудесным рецептом приготовления очень популярной индийской закуски - это будет севьян.

Севьян - это вкуснейшая и очень аппетитная вермишель из нутовой муки без глютена. Прекрасно сочетается практически со всем: с полезными салатами, с ароматными блюдами из овощей, также отлично сочетается с изюмом и орехами. Его можно есть и отдельно. Готовится севьян быстро - около 25 минут. 

Индийская вермишель - севьян

Такой рецепт вермишели без глютена точно придется по вкусу и будет полезен для людей, которые следят за своим рационом и питанием и ведут здоровый образ жизни, а также для тех кто хочет похудеть. 

Давайте готовить!

Лучшие публикации в Telegram-канале Econet.ru. Подписывайтесь! 

Ингредиенты: 

• нутовая мука - 200 г

• соль - 1 1/2 ч. л. 

• вода - 125 мл

• кайенский перец (молотый) - 1/2 ч. л. 

• масло оливковое или топленное - для жарки

• куркума - 1 ч. л. 

Как приготовить:

Муку из нута необходимо просеять. Теперь к нутовой муке подавляем соль, пряности и воду (холодную). Перемешиваем. Должно получится однородное густое тесто. Чуть-чуть взбиваем венчиком тесто.

Теперь нужно разогреть масло. Берем тесто (где-то приблизительно столовую ложку) и лопаткой продавливаем через дуршлаг прямиком в масло. Если тесто получилось жидкое - добавьте еще муки. 

Лопаткой собираем остатки теста с дуршлага и кладем обратно к остальному тесту. Аналогично делаем со  второй порцией теста. Так нужно делать пока все масло не будет покрыто вермишелью. 

Жарим до появления темно-золотистого цвета. Когда вы достанете вермишель из масла - она потемнеет. Это нормально. Откидываем вермишель на дуршлаг, чтобы дать лишнему маслу стечь. 

Кстати, вместо дуршлага в приготовлении севьяна вполне можно использовать шприц для выдавливания крема.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! econet.ru. Если у вас возникли вопросы по этой теме, задайте их специалистам и читателям нашего проекта здесь

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание - мы вместе изменяем мир! © econet