Севиче: готовим рыбу по-новому

Это блюдо яркое и очень легкое в приготовлении. Мы использовали лосось, но вы можете попробовать приготовить севиче  из морского окуня. Восхитительное сочетание перца чили и имбиря: прекрасные и свежие ароматы!

Отличная закуска из сырой рыбы с восточными нотками

Это блюдо яркое и очень легкое в приготовлении. Мы использовали лосось, но вы можете попробовать приготовить севиче  из морского окуня. Восхитительное сочетание перца чили и имбиря: прекрасные и свежие ароматы! Помните о качестве рыбы, покупайте дикий лосось — он гораздо полезнее фермерского.

Время приготовления 20 минут | 4 порции

Ингредиенты

• 400 г свежего лосося 
• 1 фенхель

Маринад

• сок из 1 лайма 
• 6 луковиц мелко нарезанных, мелко нарезанный зубчик чеснока
• 1 красный перец чили, мелко нарезанный 
• 1 чайная ложка тертого имбиря 
• 50 мл оливкового масла 
• 1 столовая ложка соевого соуса 
• черный перец

Для сервировки

• семена граната 
• 1 столовая ложка черного семени кунжута 
• 4 столовые ложки нарезанной кинзы

Как готовить

Соедините все ингредиенты для маринада в миске.

Разрежьте лосось на очень тонкие полупрозрачные ломтики острым ножом. 

Разложите ломтики на тарелках и замочите с помощью маринада, поставьте в холодильник на 10 минут.

Тонко нарежьте фенхень.

Достаньте рыбу из холодильника.

Посыпать семенами граната, кориандром и черными семенами кунжута. 

Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! econet

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet