Яблочная долма: необычно и очень вкусно!

Хочется приготовить что-то необычное? Cделайте алма долмасы или долма из яблок

Хочется приготовить что-то необычное? Cделайте алма долмасы или долма из яблок. Яблоки для такой долмы лучше брать кисло-сладких сортов.

Долма из яблок

Ингредиенты (на 10 яблок):

• рис чуть больше половины стакана
• 1 средняя луковица
• половина пучка петрушки (10-15 веточек)
• 1 ст.л. коринки (или черного изюма)
• 1 ч.л. мяты
• 1 ч.л. смеси молотого душистого перца и корицы
• острый перец (по желанию)
• соль
• перец

Для соуса:

• мякоть от яблок
• 2-3 зубчика чеснока
• растительное масло
• 1 ст.л. томатной салчи (томатная паста)
• 2-3 сухих острых перчика
• анис (по желанию)
• соль
• воды - примерно 1-1,5 стакана

Как приготовить:

Рис промыть и отварить до полуготовности - это нужно для того, чтобы начинка успела приготовиться, а яблоки при этом не развалились.

Лук и петрушку измельчить.

Яблоки помыть, срезать сверху наподобие крышечки. Убрать мякоть с помощью ложки, оставив примерно полсантиметра.

В рис положить лук, петрушку, коринку, пряности, соль, перец.

Добавить немного воды для сочности.

Нафаршировать яблоки и накрыть "крышечками".

Соус: Мякоть, которую мы вырезали из яблок натереть на терке или измельчить любым другим способом. Добавить к ним соль, томатную пасту, мяту (можно анис), растительное масло (примерно 1 ст.л.) и воду. Размешать.

Духовку разогреть до 180С.

В глубокую форму выкладываем яблоки, затем выливаем соус на дно формы, так, чтобы яблоки в нем не утопали, иначе они просто разварятся в нем и развалятся.

Так же кладем в соус несколько острых сухих перчиков и пару зубчиков чеснока (не разрезая его!).

Не накрывая крышкой, ставим форму в духовку примерно на 40 минут.

Следим, чтобы соус не пригорел (при необходимости добавить воды).

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!econet.ru

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet