Как приготовить тахину

1. Размолоть кунжут на кофемолке (возможно, это лучше сделать в несколько заходов).

2. Сначала при перемалывании получится мука.

3. Но затем из кунжута начнет выделяться масло и смесь превратится в однородную «тугую» пасту.

4. Ссыпать полученную пасту в чашу блендера (или в емкость для погружного блендера).

5. Добавить к муке из кунжута 2-3 ложки растительного масла.

6. Включить блендер и перемешать массу до однородного кремообразного состояния.

7. Если блендер её «не берет» (то есть масса прилипает и не превращается в однородный крем) — добавить еще 2 ст. ложки масла. И так, пока не получите положительный результат.

8. Во время взбивания (даже скорее перемешивания-перемалывания) тахина немного разогреется. Высыпьте её в стеклянную посуду, накройте крышкой и поставьте в холодильник остыть.

Кунжутная паста тахина готова!

Также вкусно: Хумус с авокадо, оливковым маслом и кунжутной пастой 

 Постные блюда из нута

Где же можно применять тахину?

Она может быть отличной закуской сама по себе — просто нарежьте овощи и макайте в неё как в соус.

Также её можно применять в заправках к отличным вегетарианским салатам, вместо масла её можно положить в кашу.

А еще тахина является незаменимым ингредиентом такого восточного блюда как хумус. опубликовано econet

Готовим с любовью, econet! 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление - мы вместе изменяем мир! © econet