Белки как основа жизни
Главный структурный элемент клеток и тканей - белки. Их недаром называют основой жизни. Пожалуй, нет ни одной функции, которую организм осуществлял бы без участия белков.
Врач Константин Заболотный популярно о важности белков для нашего здоровья
Белки представляют собой сложные биополимеры, состоящие из более простых веществ—аминокислот. Наиболее ценны те белки, аминокислотный состав которых близок к аминокислотному составу белков организма.
Главные поставщики белков: молоко и молочные продукты, рыба, мясо, яйца, бобовые, из круп - геркулес и рис. Однако белки, содержащиеся в этих продуктах, неравноценны. Наиболее сбалансированный аминокислотный набор у белков животного происхождения.
Добавить комментарий