Чем опасна гликация

Гликация - это процесс соединения белков нашего организма с глюкозой, т.е. сахаром, который циркулирует в крови. Коллаген - это белок, продолжительность жизни которого до 70 лет. Процесс гликации - это процесс связки коллагена с молекулой глюкозы. Процесс гликации идет двумя путями. Первый - это связывание молекулы глюкозы с молекулой коллагена. Глюкоза становится структурой этого белка. Этот физиологический процесс называется гликозелирование. Второй процесс называется глекирование. Белок связывается с глюкозой по причине, что глюкозы очень много. Глекирование приводит к болезням и старению, рассказывает интегрированный эндокринолог Павлова Мария.

Источник